Febre da comida de rua ganha força em São Paulo com aprovação de projeto de lei

Quem se perguntava quando poderia entrar na fila de um "food truck" estacionado em São Paulo recebeu a primeira resposta na semana passada: em breve.

A lanchonete Chez Burger foi aberta sem salão, e apenas uma janela para a rua, com mesinhas na calçada

Na quarta-feira passada (4), a Câmara Municipal aprovou, em primeira votação, projeto de lei que regulamenta a venda de comida de rua na capital. Antiga reivindicação de ambulantes e pequenos empreendedores, a legalização dessa atividade ganhou, no último ano, o apoio da população e de chefs consagrados.

A febre dos "food trucks", que apimentou a cena gastronômica nas metrópoles americanas e europeias (nos Estados Unidos, esse mercado movimenta bilhões de dólares ), chegou às capitais brasileiras. Lá, eles servem "street food" com pegada gourmet. A oferta vai dos básicos cachorros-quentes a pratos clássicos franceses servidos na calçada.

Cliente se serve do tacacá na janela do Tordesilhas, nos Jardins

Em São Paulo, o sucesso de eventos como O Mercado, Feirinha Gastronômica e Chefs na Rua - que reúnem chefs e cozinheiros amadores para vender seus pratos ao ar livre - deu o impulso regional para engrossar o lobby pela regulamentação. Amantes da gastronomia se mobilizaram, circulando abaixo-assinados e petições on-line. Nesta onda pró-calçada, eventos paulistanos ganharam versões em cidades como Recife, Florianópolis, Rio e Manaus. 

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